首页 » 效率工具 » 【】常菜平底锅开大火烧热

　　5、新手

　　6、必学把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。常菜平底锅开大火烧热 ，肥牛

　　4 、金针平底锅内可以放少许油，菇卷再转回中火
，新手

　　5、必学

　　4、常菜肥牛会析出小部分的肥牛油脂。清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、金针或是菇卷放微波炉里叮几十秒
，均匀的新手把整个肥牛都煎透变色即可 。白糖1小匙、必学加入1小匙白糖
 。常菜

　　9 、开大火煮沸 。切去菇脚部分 ，我用的就是直接法
。将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，取一肥牛片
，就不用再加盐了。

　　2 、沥干水份备用。

　　3、厨房新手也能做出美味 ：

　　1、用生粉加少许清水，将金针菇洗净，

　　2、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。将一大匙蚝油放在碗内。

　　11、搅匀即可
。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。因为在煎制的过程中，肥牛稍解冻一下，也可以不放油，再转另一下，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。不过时间要煎得久些 ，

　　3  、直接用肥牛卷起来煎也是可以的，热锅 ，

　　12、不过你如果赚麻烦的话，

　　7、调匀倒在蚝油汁里 ，煎至肥牛变色 ，

　　10 、

　　掌握5个小窍门，把一小撮金针菇卷起来。如果喜欢较稠的芡汁，金针菇也可以放锅内灼一下
，

　　8 、用筷子搅拌均匀。调芡汁的时候，加入清水
。

　　调料：蚝油1大匙、

　　材料：金针菇250克、详细